Nombre Parcourir:0 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2025-09-09 origine:Propulsé
Vous pouvez vous demander comment les fraises fraîches se transforment en produits savoureux que vous mangez. La ligne de traitement des fraises utilise des machines intelligentes à chaque étape pour s'assurer que les résultats sont excellents.
La récolte, le tri et le lavage prennent de la saleté et choisissez uniquement les meilleurs fruits.
La pulpe, la pasteurisation et l'emballage aident à garder le goût, la couleur et la sécurité.
Les systèmes automatisés, comme l'inspection et la robotique alimentés par l'IA, aident à travailler plus rapidement et à gaspiller moins.
La solution tout-en-un de YGT Machinery s'assure que chaque étape s'intègre bien, vous obtenez donc toujours des produits en sécurité, délicieux et réguliers.
Choisissez des fraises tôt le matin. Cela les maintient frais et frais. Il aide à arrêter les ecchymoses et les flétries.
Utilisez des machines de tri spéciales pour les meilleures fraises. Les caméras et les capteurs vérifient leur qualité. Seules les bonnes fraises vont de l'avant.
Lavez les fraises avec des méthodes sûres . L'eau ozonée ou le nettoyage à ultrasons élimine la saleté et les pesticides. Ces façons gardent les fraises propres.
CONGEZING FRAWBERIES AVEC IMF CONGÉRATION. Cela maintient leur forme, leur couleur et leurs nutriments. IQF empêche les fraises de rester ensemble.
Utilisez des machines pour emballer des fraises. Cela les maintient frais et en sécurité. Les systèmes intelligents regardent la qualité et aident à réduire les déchets.
La récolte des fraises se produit au bon moment. Tôt le matin est le meilleur car les baies restent au frais. Les travailleurs choisissent doucement les fraises afin qu'ils ne meurtrirent pas. Ils portent des vêtements propres et se lavent pour garder les fruits en sécurité. Seules les fraises mûres et intactes vont dans des conteneurs. Les conteneurs ne sont pas trop remplis, donc les fruits ne sont pas écrasés. Après avoir cueilli, les fraises se déplacent rapidement vers des endroits ombragés. Cela les maintient hydratés et arrête de flétrissement. Les animaux et les parasites sont tenus à l'écart des champs pour arrêter la contamination.
Astuce: Choisissez toujours les fraises lorsqu'elles sont sèches. Les baies humides peuvent avoir plus de sol et de bactéries.
Après avoir reçu des fraises, les machines les trient et les notent. La ligne de traitement des fraises utilise des caméras et des capteurs pour cela. La vision machine vérifie la taille, la couleur et la maturité. La technologie proche infrarouge regarde à l'intérieur du fruit sans couper. L'imagerie hyperspectrale trouve des défauts que vous ne pouvez pas voir. Les baies vont sur un tapis roulant. Les caméras prennent des photos et les logiciels trie les baies par qualité.
Voici les principales normes de qualité pour le tri et le classement:
US No. 1 Grade: Les fraises doivent être une variété, bien colorée et exempte de moisissures ou de dommages.
Taille minimale: chaque baie doit avoir au moins 5/8 pouces de diamètre.
Tolérance: jusqu'à 5% des baies peuvent tomber en dessous du grade, mais moins de 1% peuvent avoir de la moisissure ou de la désintégration.
Remarque: Le tri supprime les fraises moisies ou pourries. Seuls les meilleurs fruits avancent dans la ligne de traitement des fraises.
Équipement spécial à base d'acier inoxydable SUS 304 nettoie les fraises. Ce matériau ne rouille pas et n'ajoute pas de toxines aux fruits. Le système de lavage utilise des générateurs de bulles pour soulever la saleté et les pesticides. L'eau se déplace dans le système pour économiser l'eau et bien fonctionner. L'eau ozonée, le nettoyage à ultrasons ou l'ébullition peuvent éliminer les pesticides. L'eau ozonée nettoie mieux que l'eau du robinet. Le nettoyage à ultrasons supprime jusqu'à 91% des résidus de pesticides. L'ébullition peut éliminer jusqu'à 92,9% des pesticides.
Méthode | Efficacité (%) | Notes |
|---|---|---|
Eau ozonée | Plus haut que TAP | Plus efficace pour éliminer les pesticides, en particulier ceux avec une masse moléculaire plus faible. |
Nettoyage à ultrasons | Jusqu'à 91.2 | Réduction significative des résidus de pesticides, en particulier pour les pesticides non systémiques. |
Ébullition | Jusqu'à 92,9 | Très efficace pour la plupart des pesticides, avec des réductions notables de la concentration. |
L'équipement en acier inoxydable SUS 304 répond aux normes d'hygiène alimentaire. Il ne change pas de couleur de fraise ni ne provoque une contamination. Les baies sont rincées sous l'eau courante après le trempage pour éliminer les agents de nettoyage.
Fonctionnalité | Description |
|---|---|
Matériel | SUS 304 en acier inoxydable, sans plomb et non toxique. |
Sécurité | N'affectera pas la couleur des fraises ni ne provoque la contamination. |
Conformité à l'hygiène | Répond pleinement aux exigences d'hygiène alimentaire d'exportation. |
Mécanisme de nettoyage | Générateur de bulles pour l'élimination efficace des pesticides. |
Gestion de l'eau | Le dispositif de circulation de l'eau prolonge la durée de vie de l'eau. |
L'automatisation et les bons matériaux dans la ligne de traitement des fraises gardent les fruits en sécurité et propres. Les capteurs regardent le processus en temps réel. Tout lot qui ne répond pas aux normes est supprimé. Cette étape garantit que les fraises sont prêtes pour les prochaines étapes.
Tout d'abord, la faute et le plafonnement enlèvent les tiges et les feuilles vertes. Les machines font ce travail rapidement et en toute sécurité. Vous pouvez regarder les machines à coincements fonctionner. Ces machines scellent les pots et les conteneurs serrés. Cela empêche les airs et les germes. Il aide à arrêter la détérioration et la contamination.
CONSEIL: Enlever les bouchons et les coques avant de traiter les fraises donne aux confitures et aux jus d'une texture plus fluide.
Ensuite, l'extraction de pâte et de jus écrase les fraises. Les machines spéciales séparent la pulpe des graines et des peaux. Ces machines fonctionnent rapidement et gèrent beaucoup de fruits. La ligne de traitement des fraises peut traiter jusqu'à 20 tonnes par heure. Vous obtenez plus de pulpe et gaspillez moins de fruits.
Fonctionnalité | Description |
|---|---|
Efficacité | Fait plus de pulpe de fraise. |
Taux de récupération de la pulpe | Donne un taux de récupération de la pâte élevé. |
Capacité de traitement | Traitement de 1 à 20 tonnes par heure. |
Vous utilisez des méthodes avancées comme le traitement à haute pression (HPP) et la pasteurisation thermique. Le HPP maintient le jus savoureux et plein de nutriments. Il tue de mauvaises bactéries et enzymes qui gâchent le jus. La pasteurisation thermique arrête des enzymes comme PPO et POD. Ces enzymes peuvent rendre le jus brun ou avoir un goût mauvais. Le HPP aide également à maintenir l'humidité et la couleur des produits aux fraises.
Voici comment HPP aide:
Tue les bactéries pour faire durer du jus plus longtemps.
Garde l'humidité et la couleur du jus.
Fait plus facilement l'obtention de choses saines de la pulpe.
Vous séparez également la pulpe et clarifiez le jus. Ces étapes éliminent les graines et les solides supplémentaires. Votre jus a l'air clair et a un goût lisse.
Le blanchiment chauffe les fraises pendant une courte période. Cela arrête les enzymes qui provoquent le brunissement et la perte de saveurs. Le blanchiment aide à garder la couleur rouge vif et le goût frais. Vous refroidissez les baies rapidement après le blanchiment pour sauver les nutriments.
La macération vient ensuite. Vous faites tremper les fraises pour les rendre doux et obtenir plus de jus. Cette étape vous aide à obtenir plus de saveur et de nutriments de chaque baie. Vous utilisez de nouvelles technologies comme les champs électriques pulsés à haute intensité (HIPEF) et le traitement par échographie. Ces méthodes cassent les cellules végétales ouvertes. Vous obtenez plus de jus et de composés sains. HIPEF garde également le jus à l'apparence et la dégustation fraîche plus longtemps.
Remarque: Le blanchiment et la macération aident à garder la couleur, la saveur et les nutriments dans les produits aux fraises.
Vous testez la qualité et la durée de conservation à bien des égards. Vous vérifiez la couleur, la texture, les niveaux de sucre et le goût. Vous utilisez des méthodes spectroscopiques et chromatographiques pour mesurer ces choses. Vous vérifiez également la fraîcheur avec une analyse sensorielle.
Méthode | Ce qu'il vérifie |
|---|---|
Méthodes spectroscopiques | Couleur et maquillage chimique |
Méthodes chromatographiques | Sucres et acides biologiques |
Analyse sensorielle | Goûter et sentir |
Analyse texturale | Fermeté et texture |
La ligne de traitement des fraises utilise ces étapes et outils pour fabriquer des produits de haute qualité . Vous gardez une saveur naturelle et des nutriments dans chaque lot.
Vous voulez que les fraises soient fraîches après le traitement. La ligne de traitement des fraises utilise IQF pour cela. IQF gèle rapidement à chaque baie, afin qu'ils ne collent pas. Cela maintient la forme, la couleur et les nutriments du fruit.
Le congélation par le souffle à air est courant dans le traitement des fraises. Il utilise de l'air rapide et froid pour congeler uniformément les baies. Le congélation rapide fait de petits cristaux de glace. Les petits cristaux aident à empêcher les baies de se faire endommager. Ils empêchent également le jus de s'échapper lorsqu'ils ont décongelé. Les études montrent que le gel rapide fait plus de noyaux de glace. Cela signifie des cristaux de glace plus petits que la congélation lente. Les cristaux plus petits aident les fraises à rester ferme et savoureuse après la décongélation.
IQF vous donne beaucoup de bonnes choses:
L'IQF conserve plus de vitamines et de minéraux que de congélation lente.
Les baies restent ferme et juteuse, pas douce ou pâteuse.
Vous pouvez stocker les fraises plus longtemps et les gaspiller moins.
Après congélation, les fraises ont besoin d'emballage sûr. Le nouvel emballage utilise des conteneurs et des machines intelligents. Ces systèmes vérifient le poids et la maturité de chaque lot. Ils utilisent des caméras et de l'IA pour aider les travailleurs à bien choisir.
Le récipient frais actif AC-1 refroidit les baies plus rapidement avec des trous d'évent.
Le récipient utilise des matériaux recyclés et moins de plastique. Cela aide l'environnement.
Les lignes d'emballage automatisées utilisent des machines à flux pour sceller les baies serrées. Cela empêche l'air et l'eau, donc les baies restent fraîches plus longtemps.
L'emballage automatisé, comme les machines à flux, aide les fraises durer plus longtemps. Les joints serrés gardent l'air et l'eau. Cela maintient les baies en sécurité et fraîches. L'emballage à l'aspirateur élimine l'air pour arrêter la détérioration. L'emballage d'atmosphère modifié (MAP) modifie l'air à l'intérieur. La carte ralentit à quelle vitesse les baies utilisent l'oxygène. Cela maintient mieux la saveur et la texture.
Vous voulez que chaque package soit sûr et bon. La ligne de traitement des fraises vérifie chaque étape.
Mesure de contrôle de la qualité | Description |
|---|---|
Sélection et tri | Les travailleurs choisissent des fraises mûres et enlèvent les mauvaises. |
Blanchiment | Les baies sont chauffées rapidement pour garder la couleur et le goût. |
Pasteurisation | La purée est chauffée pour tuer les germes et dure plus longtemps. |
Conditionnement | Les emballages propres gardent la purée en sécurité et fraîche. |
Les capteurs et les caméras recherchent des problèmes. L'IA aide à trouver rapidement des erreurs. Vous pouvez faire confiance à chaque baie répond aux normes élevées.
Après l'emballage, les fraises vont au stockage froid. Ils restent à 0 ° C pour arrêter la désintégration et garder le sucre élevé. L'emballage de film empêche les baies de sécher. Cela maintient les fraises fraîches jusqu'à 28 jours.
L'IA et les machines aident à gérer la chaîne d'approvisionnement.
Les systèmes intelligents suivent chaque lot d'une usine à l'autre.
Vous obtenez une durée de conservation plus longue, moins de déchets et des baies plus sûres.
La machinerie YGT vous permet de choisir différentes options et tailles. Vous pouvez traiter de 500 à 100 000 kg par jour. Cela fait fonctionner le système pour vos besoins.
Vous aidez à rendre les fraises sûres et savoureuses en suivant chaque étape. Les machines YGT utilisent des machines intelligentes pour garder les produits de la même qualité et de haute qualité.
Les machines trient, lavez et emballez des fraises plus rapidement. Cela facilite votre travail.
La pression à froid et l'extraction douce économisent plus de nutriments et de saveurs.
Les outils numériques vous aident à vérifier la qualité et la sécurité à chaque étape.
La recherche montre que les nouvelles technologies, comme l’imagerie spectrale et l’IA, vous aident à donner aux gens ce qu’ils veulent. Lorsque vous utilisez ces systèmes, les fraises durent plus longtemps et vous gagnez plus d'argent.
IQF signifie congelé individuellement rapidement. Chaque baie est congelée rapidement. Cela empêche les baies de rester ensemble. Les fraises restent ferme et gardent leur couleur. Ils gardent également leurs nutriments. Lorsque vous les dégelez, ils ont le goût et se sentent mieux.
Les machines utilisent l'acier inoxydable SUS 304 de qualité alimentaire. Ces machines nettoient, trient et emballent les baies. Les capteurs et les caméras recherchent des problèmes. Cela aide à assurer la sécurité des fraises. Il réduit les chances de contamination.
Oui, vous pouvez utiliser la même ligne pour d'autres baies. Vous pouvez également traiter les bleuets et les mûr. Vous modifiez les paramètres de chaque type de baies. Le système vous offre de bons produits de différentes baies.
Vous utilisez des caméras, des capteurs et de l'IA pour vérifier les baies. Les machines regardent la couleur, la taille et la maturité. Les fruits endommagés ou moisis sont enlevés. Vous testez les niveaux de goût, de texture et de sucre. Cela garantit que chaque lot est bon.
Vous pouvez choisir un emballage à vide, un pack de débit ou une carte. Chaque type aide les fraises à rester fraîches plus longtemps. Vous choisissez le meilleur emballage pour vos besoins et votre marché.
