Introduction
Une ligne de traitement du yaourt est un ensemble d'équipements et de systèmes de processus utilisés pour transformer les produits laitiers en yaourt. Le processus de traitement du yogourt du yogourt implique plusieurs liens du traitement des matières premières, de la fermentation, du refroidissement, de l'emballage au stockage final. Une ligne complète de traitement du yaourt comprend généralement plusieurs étapes de production, combinées à la technologie d'automatisation moderne et aux exigences hygiéniques pour garantir une qualité de produit stable et sûre et répondre aux besoins de production à grande échelle.
Fonctionnalité et avantage
Caractéristiques principales:
1.La capacité de la ligne de traitement du yogourt est de 500 à 8000L / h pour la personnalisation pour répondre aux différentes exigences des clients.
2. La ligne de traitement du yaourt comprend principalement un système de prétraitement de lait cru (utilisant du lait cru comme matière première) ou un système de mélange de lait en poudre (utilisant du lait en poudre comme matière première), un système de stérilisation du yogourt, un système de fermentation de yaourt, un système de remplissage et d'emballage du yogourt, un système de nettoyage CIP, un système d'eau RO.
3. La ligne de traitement entière du yaourt est composée de matériaux SUS304 ou 316L, qui répond aux exigences d'hygiène de la production alimentaire.
4.Image, le stockage, le stockage, le transport et la distribution des ventes s'appliquent tous à la technologie de la chaîne du froid pour maintenir une durée de conservation fraîche et bonne.
>> Tableau de débit
Ligne de traitement du yaourt remué
Ligne de traitement des yogourts solidifiés
Flux de production
>> Processus de production de ligne de traitement du yogourt
1 、 d'acceptation et de stockage du lait cru Système
L'unité d'acceptation et de stockage du lait cru comprend un réservoir de pondération, un réservoir de réception de lait cru, un double filtre, un refroidisseur d'assiette, des réservoirs de stockage d'isolation de lait cru, une pompe à lait et d'autres équipements.
2 、 Machine de normalisation du lait cru
La teneur en caséine et en protéines de lactosérum dans le lait cru peut augmenter la dureté du yaourt et réduire la précipitation du lactosérum.
3 、 Unité d'homogénéisation et de pasteurisation de préchauffage du yogourt
Le lait sera préchauffé à environ 65 ℃ pour l'homogénéisation, il aide à améliorer la stabilité et la cohérence du yaourt et rend le yaourt bien en texture et bon goût.
4 、 Unité de fermentation d'inoculation du yogourt
Le lait pasteurisé doit être inoculé immédiatement avec le démarreur mixte des bactéries bulgares et de Streptococcus thermophilus.
5 、 Unité de refroidissement et de remplissage de yaourt
Le yaourt inoculé ou fermenté peut être refroidi par de l'eau glacée dans un réservoir à gaspillage, puis envoyé dans la salle de remplissage pour la garniture. Les formes d'emballage de yaourt comprennent principalement des bouteilles en porcelaine, des bouteilles en verre, des tasses en plastique, des sacs en plastique, des boîtes en papier composites, des seaux en plastique, etc.
Spécification
>> Liste des équipements:
| ProductName | Quantité | Unité | Description |
| Réservoir de refroidissement | 1 | PC | 2000L |
| Réservoir de mélange | 1 | PC | 500L |
| Homogénéisateur | 1 | PC | 500L, 25MPA |
| Pasteuriseur | 1 | PC | 500L / H |
| Fermentation | 2 | PCS | 500L |
| Échangeur de chaleur assiette | 1 | PC | 500L, refroidissement |
| Pompe centrifuge | 2 | PCS | 2000L / h, 0,55 kW |
| Remplissage | 1 | PC | 1800 sacs |
| Forme plate | 1 | PC | Tous les équipements dans une seule plate-forme sauf ILL |
>> Commom Paramètres:
Matière première | Lait en poudre, lait frais |
Produit final | Yaourt remué, yaourt réglé, boissons au yaourt aromatisées |
Capacité | 500L-8000L / H |
Ensemble de produits finaux | Sac / bouteille / boîte à pignon / tasse, etc. |
Température de remplissage | 35 ° C - 45 ° C pour le lait réglé, 2 ° C - 10 ° C pour le yaourt agité |
Conditions de stockage | 2 ° C - 6 ° C |
Durée de conservation | 2-4 semaines |
Application
Principales applications de la ligne de traitement du yaourt
1. ligne de traitement de yaourt ordinaire
Produit la texture épaisse et uniforme du yaourt traditionnel.
Produits adaptés à la consommation directe, comme le yaourt complet et le yaourt écrémé.
2. Greek Yogurt Processing Line
Concentrez-vous sur le yaourt concentré à faible teneur en matières grasses et à faible teneur en matières grasses.
Couramment utilisés dans les domaines sain et alimentaire fonctionnel.
3. Ligne de traitement du yaourt
Produit un yaourt liquide mince et qui coule adapté à la consommation d'alcool en bouteille.
Des ingrédients fruités, à base de plantes ou fonctionnels (tels que les probiotiques, les fibres alimentaires) peuvent être ajoutés.
4. Ligne de traitement des yaourts à armoire
Le yaourt est mélangé avec de la sauce aux fruits, des épices ou d'autres additifs de saveurs.
Répondre aux divers besoins de goût des consommateurs.
5. Ligne de traitement de yogourt fonctionnel
Ajouter les probiotiques (tels que les bifidobactéries, les lactobacilles) ou les ingrédients enrichis nutritionnellement (tels que les vitamines, les minéraux).
Convient pour le marché des aliments naturels.
>> FAQ
Q: Êtes-vous fabricant ou commerçant?
R: Nous sommes mafacturés depuis 2006, notre adresse d'usine est: No.100, Shiyi East Road, Baoshan District, Shanghai. Nos ingénieurs et nos travailleurs ont plus de 20 ans de travail dans Milk Pasteurizer Machine et la stérilisation du lait UHT.
Q: Quelle est la durée du temps de stérilisation?
R: Habituellement 5 secondes, 15 secondes et 30 secondes. Si vous avez des exigences particulières, 30 minutes sont disponibles.
Q: La température est-elle réglable?
R: Oui, la température peut être contrôlée par PLC.
