Ligne de traitement du lait UHT

La ligne de transformation du lait UHT (ligne de traitement de la température ultra-élevée) est un système de transformation laitier moderne qui traite le lait cru par une technologie de stérilisation à ultra-haute température et atteint une durée de conservation de dizaines de fois dans des conditions de production réfrigérées.

Le lait UHT, ou lait à température ultra-élevée, est un type de lait qui a été traité pour prolonger considérablement sa durée de conservation. Le lait est chauffé à au moins 135 ° C (275 ° F) pendant quelques secondes, ce qui tue des bactéries nocives et lui permet d'être stockée sans réfrigération jusqu'à l'ouverture.

Avantages de la ligne de traitement du lait UHT:

• Comménation: sa longue durée de conservation fait du lait UHT un choix pratique pour les ménages, les voyages et les fournitures d'urgence.

• Sécurité: Le  processus de transformation du lait UHT élimine efficacement les bactéries pathogènes, améliorant la sécurité alimentaire.

• Contraction: la  capacité de traitement du lait UHT à stocker sans réfrigération réduit les coûts de stockage.

>> Processus de production

1.  Par capacité HR considérée est 2000lph comme Mini, moyen de 100 000 l-200 000 L par jour.

2.  Lait frais par sélection (teneur en matières grasses 4% / SNF 8,5%) pour assurer la qualité et la sécurité.

3.  Le lait est reçu soit un ponts-bascule ou un débitmètre pour calculer la quantité,

4.  Lait entrant Fast refroix à 4 ℃ et stockage par réservoir d'isolation pour procéder davantage

5.  Le lait est initialement filtré pour éliminer les impuretés. Cette étape peut également inclure la séparation de la crème, selon la teneur en matières grasses souhaitée.

6.  Pendant la transformation des normes du lait, le dégivrage pourrait être considéré comme éliminer l'air et prévenir l'oxydation, et l'homogénéisateur pour améliorer la texture et la stabilité du lait.

7.  Le lait homogénéisé est rapidement chauffé à une température ultra-élevée (au moins 135 ° C ou 275 ° F) pendant quelques secondes. Ce processus tue efficacement les bactéries nocives et prolonge la durée de conservation.

8.  Le lait stérilisé est transféré dans des conteneurs d'emballage stériles dans un environnement hygiénique contrôlé et scellant immédiatement pour maintenir la stérilité et empêcher toute contamination externe.

9.  Après chaque production, le système complet sera lavé par Recycler le CIP pour sanitaire.

>> Équipements principaux de la ligne de traitement du lait pasteurisé:

La ligne de traitement du lait UHT  subit une série d'étapes telles que la préparation des matières premières, le prétraitement, l'homogénéisation, la stérilisation à ultra-haute température, le remplissage aseptique et l'emballage. Voici les principales étapes et équipements impliqués:

1. Préparation des matières premières

Équipement: pompe, filtre, PHE, réservoir de lait

Processus: Recevez normalement du lait 1-2bat / jour le matin (6h-8h) / après-midi (16h-18h), collecter rapidement et stocker dans un réservoir de lait plus grande, filtrer les impuretés et un refroidissement rapide pour assurer la qualité du lait.

2. Processus standard du lait

Équipement: centrifugeuse, réservoir de mélange, dégât, homogénéisateur

Processus: pour garantir chaque produit même protéine, contenu en matières grasses, données de saveur, etc. Si en mélangeant le système pour la norme, puis par homogénéisateur, les globules gras du lait sont décomposés en particules plus petites sous haute pression pour améliorer l'uniformité et améliorer la stabilité du produit. Ce processus se produit généralement à des températures comprises entre 55 ° C et 65 ° C.

3. Stérilisation à ultra-haute température

Équipement: stérilisateur UHT tel que l'échangeur de chaleur à tube ou l'injection de vapeur.

Processus: chauffer le lait à 135 ° C-145 ° C pendant 2 à 5 secondes. Cette méthode de stérilisation à haute température et à court terme peut tuer efficacement les micro-organismes tout en conservant les nutriments et la saveur du lait autant que possible et refroidir rapidement le lait à moins de 25 ° C pour maintenir la qualité.

4. Emballage et distribution

Équipement: remplissage aseptique tel que le carton en brique aseptique ou le sac aseptique dans la boîte.

Le lait est ensuite mis dans les cartons, les bouteilles en plastique ou les packs de Tetra Pak dans un environnement stérile. Une fois emballé, le lait UHT peut être stocké à température ambiante pendant de longues périodes, avec une durée de conservation typique de 3 à 6 mois. Facile à transporter et à distribuer.

5. Système CIP

Un système CIP est fourni une fonction de nettoyage pour les équipements de manutention du lait, y compris les échangeurs de chaleur, les pompes, les tuyaux d'interconnexion et les raccords de vanne. Le système est conçu pour l'acide / alcali et le lavage à l'eau par circulation de boucle.  

Pour garantir l'aseptique, il y a deux points:

1.Térilisation pour le matériel d'emballage:

L'intérieur des boîtes de carton est stérilisé à l'aide de peroxyde d'hydrogène (h₂o₂) ou de vapeur, garantissant que l'emballage est exempt de bactéries ou de contaminants avant le remplissage.

2.Inseptique Chambre et processus de remplissage:

Avant le remplissage, le système complet fera un processus SIP pour garantir tout le picage et la chambre dans un environnement aseptique, puis le lait UHT est pompé dans les cartons stériles sans exposition à l'air ou à tout autre contaminant potentiel.

Ligne de traitement du lait UHT personnalisable. La plage de capacité de la ligne de traitement du lait UHT  est de 500L / H-20000L / H. Les données suivantes prennent la  capacité de la ligne de traitement du lait UHT de 3000L / H à titre d'exemple de référence.

Utilitaires: Dans cette proposition, données énergétiques comme ci-dessous:

Puissance totale: 95 kW

Consommation d'eau de refroidissement: 10t / h, température: 2 ℃

Air comprimé: 0,6 m3 / min, 0,6 MPa

Consommation de vapeur: 240 kg / heure

>>  Paramètres communs:

1. Fournir des solutions professionnelles  en tant que consultant de projet

2. Coopérer avec les meilleurs  fabricants pour fournir des produits fiables aux clients

3. UHT Milk Processing Line  a son propre équipe d'ingénieur axée sur la conception mécanique  et résoudre  divers problèmes mécaniques

4. UHT Milk Processing Line  a  une équipe d'ingénieur de site axée sur l'installation et la mise en service du projet

5. La ligne de traitement du lait UHT  sera testée avant la livraison

6. Fourniture d'accessoires à long terme

>> FAQ

Q ： À quoi sert cette ligne de traitement du lait UHT  adaptée  ?

A ： Lait frais, yaourt, crème, lait de soja, etc. Processes laitières.

Q ： Et le budget d'investissement?

A ： Nous devons connaître le type de produit final et le package pour le marché,

           L'alimentation des matières premières, la capacité de l'usine pour vous aider à analyser la faisabilité.

Q ： Que diriez-vous du service  après  la vente  ?

A ： Notre propre guide d'ingénieur et correspond à l'équipe d'ingénieur locale.