Ligne de traitement du liquide d'oeuf
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Ligne de traitement du liquide d'oeuf

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Introduction


La ligne de traitement des liquides d'oeufs est un système de production spécialement utilisé pour traiter les œufs frais dans les produits d'oeufs liquides. Ce type de ligne de transformation des liquides d'oeufs est couramment utilisé dans les industries alimentaires de transformation des aliments, de boulangerie, de restauration rapide et de prêt-à-manger. Ligne de traitement des liquides d'oeufs maintient le contenu nutritionnel des œufs grâce à une technologie de transformation avancée et prolongez leur durée de conservation par l'élimination de la coquille d'œufs et le traitement bactérien. Ligne de traitement des liquides d'oeufs largement utilisé dans le pain, le gâteau, la production de pâtisseries, l'industrie de la restauration, la chaîne de restauration rapide et l'industrie alimentaire prêt à manger, en particulier dans la production à grande échelle.


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Fonctionnalité et avantage


1. Technologie avancée: notre ligne de traitement des liquides d'oeufs  adopte la technologie et l'équipement les plus avancés pour assurer un processus de production efficace et stable tout en maintenant la qualité et la sécurité du produit.

2. Capacité de production élevée: la conception à haute efficacité de la ligne de traitement du liquide des œufs lui permet de gérer un grand nombre d'œufs, de réaliser une production à haute capacité et de répondre aux besoins des différentes échelles.

3. Contrôle précis: Notre ligne de traitement des liquides d'oeufs  est équipée d'un système de contrôle automatique avancé, qui peut contrôler avec précision chaque étape pour assurer la cohérence de la qualité du produit.

4. Hygiène et sécurité: Nous respectons strictement les normes d'hygiène et prenons diverses mesures pour assurer la propreté de l'environnement de production et la sécurité des produits, et offrir aux consommateurs des produits sains et fiables.

5. Produits diversifiés: notre ligne de traitement des liquides d'oeufs  peut produire divers types de produits de liquide d'oeuf pour répondre aux divers besoins gustatifs des consommateurs

6. Support client: Nous avons une équipe professionnelle de services de conseil et de vente après-vente pour fournir aux clients un support et une assistance polyvalents


Processus de production


Processus de production de la ligne de traitement des liquides des œufs

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1 、 Section de chargement des œufs

La charge d'œufs a toujours été le facteur critique du processus de rupture des œufs. L'industrie utilise plusieurs types de   plateaux, nouveaux ou réutilisés, fabriqués par Carton ou d'autres formes en plastique différentes.  


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2 、 Ligne de linge

L'équipement de lavage des œufs est conçu pour être intégré à l'équipement de rupture et lave les œufs.


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3 、 Section de rupture des œufs

Le composant clé de chaque usine de transformation des œufs est le  disjoncteur des œufs,  nous proposons une gamme complète de  brise-œufs  avec des capacités de traitement de 900 à 225 360 œufs / heure.


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4 、 Système de pasteurisation des œufs

Pasteurisation (ou stérilisation à ultra-haute température)

Objectif: Retirer les bactéries pathogènes potentielles (comme Salmonella) par stérilisation thermique pour assurer la sécurité des produits.

équipement:

Pasteurizer: tue les bactéries en chauffant les œufs liquides à une certaine température (généralement environ 65 à 85 ° C), en les gardant au chaud pendant une certaine période de temps, puis en les refroidissant.

Équipement de stérilisation à ultra-haute température (UHT): Pour les œufs liquides qui nécessitent une durée de conservation plus longue, une technologie de stérilisation à ultra-haute (supérieure à 135 ° C) est utilisée pour rendre le produit stérile et prolonger la durée de conservation.


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5 、 Machine de remplissage

Objectif: Emballez les œufs liquides sous différentes formes de circulation en fonction de la demande du marché.

équipement:

Machine de remplissage  : dispenser les œufs liquides refroidis dans des contenants d'emballage de différentes spécifications, tels que des bouteilles, des sacs, des barils, etc. Les formes d'emballage courantes comprennent des bouteilles, des sacs (tels que des sacs de film composites) et des barils.


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Paramètre commun


Matière première

Œuf

Produit final

Liquide d'oeuf entier, liquide blanc d'oeuf, liquide de jaune d'oeuf

Capacité

500L-30000L / H

Ensemble de produits finaux

Sac / bouteille / carton, etc.

Température de remplissage

≤4 ° C

Conditions de stockage

2 ° C - 6 ° C

Durée de conservation

7-14 jours


Application


Application de ligne de traitement de liquide d'oeuf

Industrie alimentaire: Utilisé pour produire divers produits de boulangerie, gâteaux, pains, pâtisseries, petit-déjeuner prêts à manger et autres produits.

Industrie de la restauration: Utilisé dans les restaurants, les hôtels et les grands groupes de restauration pour produire rapidement et par lots des aliments aux œufs.

Industrie des aliments prêts à manger: les œufs liquides sont souvent utilisés pour produire des aliments prêts à manger et de la restauration rapide, tels que des aliments à congestion rapide, un petit-déjeuner prêt à manger, etc.

Industrie des boissons: certains produits de boissons tels que les boissons au lait aux œufs utilisent également des œufs liquides comme matières premières.


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>> FAQ

1.Comment beaucoup d'oeuf liquide est dans un œuf de coquille?

Le poids moyen des œufs est d'environ 55 à 60 g , les coquilles d'œufs représentent 10 à 12% de tout le poids

1 œuf de coquille = 50 g de liquide d'oeuf


2.Pour la couleur du jaune d'oeuf est-elle différente?

La couleur du jaune d'oeuf dépend des aliments consommés par le poulet pondué. L'alimentation de chaque ferme est différente. La couleur du jaune d'oeuf n'affecte pas la nutrition de l'œuf.


3. Que sont les stries blanches dans la protéine?

Les bandes du blanc d'oeuf deviennent le frénum, ​​pas quelque chose de mauvais ou de l'embryon, mais la partie naturellement comestible de l'œuf  


4. quels produits peuvent être transformés en œufs

Yolk d'oeuf, liquide d'oeuf, jaune d'oeuf entier, poudre d'oeuf


5.  Capacité  de la ligne de traitement du liquide d'oeuf commun

4000 grains / h, 5000 grains / h, 10000 grains / h


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